Resposta simples
As tartarugas são uma espécie aquática, ou semi-aquática, enquanto que as tartarugas residem apenas em terra.
Fontes de imagem:
In-Depth Answer
Summary
Tecnicamente, as tartarugas são uma espécie de tartaruga. […] Para o tornar ainda mais confuso, a palavra terrapin é frequentemente usada para referir todos os tipos de tartarugas, embora tecnicamente só deva referir tartarugas que vivem em águas salobras. O termo adequado para todos os tipos de tartarugas é chelonian.
As diferenças
Diet
Os quelónios terrestres e aquáticos têm dietas diferentes. […] Entretanto, os quelónios terrestres evoluíram para sobreviverem apenas com a vegetação.
É possível distinguir as dietas, pela forma do bico do quelónio. Os quelónios omnívoros terão um bico de pontas rectas, para cortar a carne em fatias. Os quelónios herbívoros terão um bico mais serrilhado, para arrancar pedaços de vegetação.
Olhos
Os quelónios terrestres evoluíram para olhar para baixo para os objectos à sua frente. Como tal, os seus olhos estarão virados para a frente e para baixo. […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […]