Uma coisa tenho de perguntar primeiro: há alguma razão em particular para não querer usar a água da torneira? Em muitos casos, desde que se adicione um desclorador (fácil de encontrar, barato, que dura muito tempo para pequenas quantidades de água) a água da torneira é perfeitamente boa para peixes comuns como os bettas. Caso contrário, está a pensar comprar muita água destilada e remineralizador para mudanças semanais de água.
Como disse um comentador, duvido que a fonte de água tenha sido o problema com o seu primeiro betta. Um aquário novo, mesmo com um filtro, não será seguro para os peixes até que as bactérias cresçam no filtro. Porquê? Porque estas bactérias irão consumir o principal produto residual do peixe, o amoníaco, e (após mais alguns passos) excretam-no como nitrato, que é muito menos tóxico. Um novo aquário, sem reabastecer frequentemente a água, irá rapidamente acumular amoníaco que irá envenenar dolorosamente os peixes. Se você não sabia disto - e a loja de peixes deveria dizer-lhe estas coisas, mas muitos não sabem ou não se incomodam - essa é a razão provável de os peixes não terem sobrevivido. Outra possibilidade com as bettas é o calor; se não aqueceu o aquário, nunca teve esperança de uma vida longa. Os bettas são peixes tropicais que precisam de pelo menos 77 graus Fahrenheit de temperatura da água ou então tornam-se lentos e muito propensos a doenças.
Quanto ao sal de aquário, não se preocupe. É uma opção se os peixes ficarem doentes, mas não há sal nas águas nativas destes peixes e isso acrescenta mais riscos do que benefícios potenciais.
O ideal seria esperar até que estas bactérias mencionadas cresçam no filtro antes de adicionar a betta. Descrever como fazer isto em detalhe está fora do âmbito desta questão, mas a essência da questão é que é necessário adicionar artificialmente resíduos ao aquário para alimentar as bactérias. Este processo requer paciência e, idealmente, alguns testes de água para verificar se as coisas estão a funcionar. Veja aqui para mais algumas informações. Se não quer esperar que este processo de crescimento de bactérias ocorra (conhecido como “ciclismo”), então não importa quanto tempo espera para adicionar os peixes…apenas certifique-se que muda cerca de 25% da água a cada 2-3 dias durante o primeiro mês ou dois que a tem lá dentro.